В чем состоит суть диет. Чем диеты отличаются от правильного питания

Диеты делят на лечебные, оздоровительные и диеты для похудения. Именно последние должны помогать снижать вес, делать фигуру эстетически привлекательной. Чаще всего под понятием «диета» подразумевают именно диеты для похудения. Здесь люди любят экспериментировать и самостоятельно определяют, какая диета для похудения им подходит. Но делать этого не рекомендуется по той причине, что суть диет, предполагает отказ от некоторых продуктов или введение определенных правил, которые необходимы в случае заболевания. Делается это под контролем врача и только он в таком случае ответственен за состояние здоровья пациента. Без медицинского образования и, тем более, без необходимости, самостоятельно себе нельзя назначать диеты.

В чем суть диет и виды диет

Диета – это правила употребления пищи, которые регулируют количество употребляемых продуктов, их химический состав, физические свойства, способ обработки и другое. Диета непосредственно влияет на организм: одни диеты помогают в лечении заболеваний, другие – ухудшают здоровье, если подобраны неправильно, соблюдаются неверно или бесконтрольно. Суть диет в том, что их должен назначать врач пациенту для улучшения его самочувствия, здоровья в целом, снижения или набора веса. За диетой люди должны обращаться к врачу и ни в коем случае не назначать себе подобное лечение самостоятельно.

Если вы хотите похудеть необходимо лишь одно правило – дефицит калорий. Но питание, в котором отдается предпочтение только одному продукту, питание, где худеющий не получает хотя бы один из элементов, необходимых организму для нормальной жизнедеятельности, приводит к нарушению обменных процессов. Именно тогда организму понадобится уже составленная врачом лечебная диета. Так как подобные эксперименты могут нанести непоправимый вред. Похудение таким путем не лучший вариант.

Лечебные диеты

Разработкой лечебных диет занимается наука о лечебном питании – диетология. Медицинские диеты назначаются исходя из нарушений, произошедших в организме. Суть лечебной диеты том, что она задерживает течение острых заболеваний, не давая им стать хроническими.

При соблюдении диет запрещены или сведены к минимуму некоторые продукты, которые разрушительно действуют на органы человека. Ограничения могут касаться и способа обработки и внешнего вида пищи (например, перемалывание еды перед употребением). Период соблюдения лечебных диет различный и зависит от сложности и характера заболевания. Например, при хронических заболеваниях, таких как диабет или панкреатит, соблюдение диеты может протекать всю жизнь.

Лечебные диеты разработаны Минздравом России и пронумерованы.

  • Стол номер 1 (делится на номер 1а и 1б) применяется к пациентам с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки.
  • Стол номер 2 применяется при хроническом и остром гастрите, энтерите и колите, хроническом энтероколите.
  • Стол номер 3 применяется при запорах.
  • Стол номер 4 (делится на номер 4а, 4б и 4в) используется пациентами при заболеваниях кишечника с диареей.
  • Стол номер 5 (делится на номер 5а) применяется при заболеваниях печени и желчных путей.
  • Стол номер 6 применяется при подагре, мочекаменной болезни с образованием камней из солей мочевой кислоты.
  • Стол номер 7 (делится на номер 7а и 7б) применяется при остром хроническом нефрите (пиелонефрит, гломерулонефрит).
  • Стол номер 8 применяется при ожирении.
  • Стол номер 9 используется при диабете.
  • Стол номер 10 применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения.
  • Стол номер 11 применяется при туберкулезе.
  • Стол номер 12 применяется к пациентам с функциональными заболеваниями нервной системы.
  • Стол номер 13 используется при острых инфекционных заболеваниях.
  • Стол номер 14 применяется при почечнокаменной болезни с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
  • Стол номер 15 применяется при различных заболеваниях, не требующих диет.

Оздоровительные диеты

Оздоровительные диеты используют для снятия стрессов и восстановления сил, после тяжелых физических работ, для повышения активности и улучшения здоровья. Эти типы рационов не так строги, как лечебные и применяются в комплексе с другими укрепляющими процедурами. Оздоровительные диеты – наиболее безопасные виды диет, так как они сбалансированы по рациону, употребляются продукты, которые богаты полезными витаминами и минералами. Суть диет для оздоровления в том, что они нормализуют приемлемый вес человека, улучшают внешний вид и психологическое состояние. Оздоровительные диеты всегда сочетают с рациональными физическими нагрузками или активным образом жизни. Применяются диеты всю жизнь и становятся образом жизни. Диеты исключают пищевые добавки и красители, фастфуд, консервы.

Самой оптимальной оздоровительной диетой можно назвать правильное питание или ПП. У этой системы питания наиболее щадящий режим питания: небольшое количество запретов и гибкий рацион. Все ограничения на правильном питании всегда можно корректировать под личные предпочтения человека и его образ жизни. На этой диете не запрещаются продукты, есть только ограничения и рекомендации. Однако уже через месяц применения правильной оздоровительной диеты, можно почувствовать прилив сил, увидеть улучшения качества кожи и волос, а также заметить значительное снижение веса.

Диеты для похудения

В настоящее время, говоря о диетах, люди подразумевают именно диеты для похудения, которые должны помогать снизить вес и привести тело в форму. Диета для похудения всегда связана с запретами и ограничениями: убираются как отдельные продукты, так и целые группы, снижается калорийность, меняется время и частота употребления пищи и т.д.

Однако все эти диеты для похудения обязаны иметь одно правило – дефицит калорий. Только при дефиците калорий, организм начинает использовать собственные запасы. Вы скажете, что не придерживаетесь дефицита и худеете с помощью вот этой «супер-диеты». 

Во-первых, вы можете ошибаться в своих расчетах, а на самом деле есть с дефицитом. Во-вторых, самое большое разочарование – вы просто теряете воду. Через месяц после окончания диеты, вода без проблем вернется за пару дней. В-третьих, у вас ускоренный метаболизм. Это люди, которые не поправляются ни от какого количества еды, для них необходимо специфическое питание, чтобы они не теряли в весе. В-четвертых, у вас может быть заболевание, которое оказывает снижающее действие на вес.

Рейтинг диет 2020

Лучшие диеты по мнению американского USNEWS.COM «BEST DIET – 2020»

Специфические виды питания

Специфические виды питания

У некоторых народов и сообществ исторически сложились определенные типы питания, которые имеют различные ограничения и запреты. Они могут быть связаны с верой или идеологией, но не связаны с лечением. Специфические виды питания представлены ниже:

Плотоядность

Употребление в пищу еды животного происхождения: мясо, рыба, морепродукты молочные продукты. Запрещена растительная пища: овощи, фрукты, злаки и орехи.

Всеядность

Употребление в пищу любой еды, в том числе и сырое мясо. Характерно для народов севера, которые употребляют замороженное сушеное сырое мясо и рыбу. Также встречается в японской кухне, где употребляют сырую рыбу и морепродукты.

Веганство

Веганство – строгая форма вегетарианства. Употребление в пищу только растительной пищи: овощи, фрукты, злаки и орехи. Не употребляются молочные продукты, яйца, мед, добавки животного происхождения (желатин). Кроме того, веганы не носят одежду животного происхождения, отказываются от бытовой химии, тестирующейся на животных, выступают против зоопарков, дельфинариев, цирков с животными, океанариумов. Таким образом, в отличие от вегетарианства, веганство затрагивает не только питание, но и другие сферы жизни.

По имеющимся исследованиям, веганы обычно имеют низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, злокачественных образований, ожирения. При правильном планировании рациона веганство является здоровой системой питания и подходит людям всех возрастов и в любой период жизни.

Вегетарианство

Употребление в пищу только растительной и молочной пищи. Не употребляются мясо, рыба, морепродукты, яйца. Некоторые варианты вегетарианства исключают и молочную пищу, но если и в целом человек выступает в защиту животных, то он придерживается веганства. Также как и веганы, вегетарианцы имеют низкий риск развития различных заболеваний. А рацион вегетарианцев является здоровой системой питания, при правильном ведении рациона.

Халяль (ислам)

Употребляют любую пищу, кроме крови, свинины, продуктов с жиром свинины, мяса животных, которые умерли сами, мяса задушенных животных, мяса животных, которые были забиты не с именем Бога.

Кошер (иудаизм)

Из мясных продуктов употребляют только мясо млекопитающих, которые являются жвачными и парнокопытными одновременно: коровы, овцы, козы, газели, лоси и т.д. Притом мясо должно быть забито с соблюдением Галахи (иудейское право). Запрещено мясо свиньи, верблюда, дамана, зайца и кролика. Разрешенная рыба должна быть с чешуей и плавниками, притом чешуя должна легко отделяться от рыбы. Запрещены сом, осётр, угорь, акулы, киты, дельфины, потому как не имеют чешуи. Морепродукты также не имеют чешуи, поэтому не употребляются.

Что такое правильное питание?

Что такое правильное питание

Сбалансированный, правильный рацион, который способствует набору мышечной массы или сбросу веса, является правильным питанием. Правильное питание – это разнообразие в рационе, оптимальное соотношение полезных веществ, которые подбираются индивидуально, зависят от возраста, веса и активности организма.

  • На правильном питании нет запретов в продуктах, только небольшие ограничения.
  • Употреблять пищу нужно не чаще, чем через каждые 3-4 часа, небольшими порциями. Это относится и к последнему приему (за 3 часа до сна).
  • Нет никаких голодовок, рацион максимально динамичен. Не нужно сидеть и ждать приема пищи, возникло резкое чувство голода – кушаем.
  • Необходимо правильно готовить. Необходимо уменьшить количество масла, меньше жарить, больше запекать и готовить на пару.
  • Не забываем соблюдать правило тарелки или считать калории.
  • Снизить дневную калорийность. Похудению возможно только за счет дефицита калорий.
  • Правильное питание подходит всем, кроме людей, которым назначены диетические столы. В остальных случаях консультируемся с врачом, у каждого организма свои индивидуальные особенности в питании.

Несколько отличительных правил ПП

Продукты должны быть разнообразными. Их просто необходимо ограничить небольшой дозой (200-300 гр за один прием). Не забывайте про продуктовое разнообразие, кушайте все виды продуктов: овощи, фрукты и ягоды, крупы, макаронные изделия, мясо, яйца, молочные продукты. Исключения должны быть только в случае медицинских противопоказаний (аллергии, запреты при определенных заболеваниях) и если вы просто-напросто не любите какие-то продукты. С осторожностью – сладости, газировки, печеное, шоколад, фастфуд, алкоголь, жирное мясо, копчености, соленья. Все эти продукты можно, но не чаще 3-4 раз в неделю урезанными порциями.

Если вы очень любите эти продукты, составьте рацион с ними на неделю. Например, в понедельник едите полоску шоколада, во вторник – только полезная пища, в среду – 70 гр жирного мяса, в четверг – только полезная еда, в пятницу съедаем гамбургер (будьте осторожны, высокая калорийность, его нужно будет вписать в дневную калорийность и не превысить), в субботу – только полезная еда, в воскресенье – классические роллы (не запеченные). Если вредная еда вписывается в ваш дневной калораж и не употребляется ежедневно, то это не помешает снижению веса.

Лучше питаться в одно и то же время. Организм подстраивается и в это время будет готов переваривать пищу и лучше ее усвоит. При соблюдении равных промежутков между приемами пищи, у желудка вырабатывается условный рефлекс.

Подсчет калорийности. Считать калорий можно, но без фанатизма. Первое время будет достаточно сложно определять, сколько ты употребил калорий, поэтому можно делать подсчет. Со временем лучше от ежедневной математики отказаться. Не забывайте, что суточная норма у всех людей совершенно разная. Норма употребления калорий в день зависит от пола, возраста, роста, веса и активности. Существуют специальные формулы для расчета расхода калорий. Для похудения достаточно сократить расход калорий на 20%. Например, если ваша норма после расчета – 2000 калорий, то для похудения ее необходимо снизить до 1600 калорий.

На нашем сайте вы можете найти калькулятор дневной нормы. Не забудьте базовый уровень метаболизма умножить на коэффициент активности.

Подсчет калорий для похудения, как считать калории, чтобы похудеть

Основную часть углеводов лучше употребить в первой половине дня. Например, картошку или макароны (можно не более 1 раза в день, и картошку и макароны в один день нельзя) желательно съедать на завтрак или обед. А вечером лучше употребить пару ложек круп. При этом на ужин полностью отказываться от углеводов не нужно.

Больше овощей и фруктов. Половину вашей тарелки должны занимать любые овощи. Два-три фрукта могут присутствовать в ежедневном рационе.

Лактозу тоже можно, даже если поставлен диагноз лактозная недостаточность. Во-первых, отказываясь от молочки, вы теряете кальций, а во-вторых, исключаете огромную группу продуктов, в-третьих, без молочки могут возникнуть проблемы с пищеварением. Если человек употреблял молочные продукты, а потом полностью отказался, могут возникнуть боли в животе и вздутие. Если замечена реакция на молочные продукты, не стоит исключать их полностью, снизьте количество потребляемого и заведите дневник реакции для контроля.

Глютен можно здоровым людям, под запретом он лишь при целиакии (достаточно редком заболевании). Без глютена возникнет дефицит витаминов и минералов, а также клетчатки. Ни один диетолог не назначит безглютеновую диету.

Чем отличается диета от правильного питания?

Чем правильное питание отличается от диеты, так это тем, что ПП это образ жизни. Это не просто похудение, оно должно быть с человеком всегда. Правильное питание – это диета на каждый день. Главное различие заключается в долгосрочном эффекте, который невозможно достигнуть на диете. Правильное питание без диет помогает раз и навсегда избавится от лишних килограммов или набрать здоровый вес.

Общее, конечно же, между этими понятиями есть, оба варианта помогают сбросить лишний вес. Но сбалансированный и правильный рацион поддерживает организм в норме, вес снижается благоприятно и надолго. Организм не страдает от нехватки витаминов и минералов, от запретов и изнуряющего питания. Если правильно сочетать продукты, снижать калорийность, кушать рационально и вкусно, то никакие диеты будут не нужны.

Бюджетное правильное питание для похудения

Бюджетное правильное питание для похудения​

Многие полагают, что правильное питание это дорого и предназначено для богатых людей. Однако ПП не обязательно должно включать в рацион необычные фрукты и овощи, деликатесы и дорогие виды рыбы или морепродукты. Например, стоимость килограмма колбасы не будет дороже, чем килограмм рыбы, курицы или индейки. Зелень, овощи, фрукты выйдут намного дешевле, чем сосиски, колбаса, майонезные соусы. Курица дешевле свинины. При правильном питании вы откажитесь от газировок, большого количества сладкого и мучного. Таким образом, откажетесь от продуктового, очень дорогого, мусора.

Другие утверждают, что ПП – это гречка на кефире, зеленый салат и куриная грудка. Это совсем не так, конечно, если вы любите эти продукты, то пожалуйста. Однако рацион должен быть максимально разнообразным. Нельзя исключать какие-либо овощи или фрукты, крупы и виды мяса. Все должно присутствовать в рационе, что-то больше, что-то меньше. А подбирать продукты нужно по своему кошельку.

Не нужно делить продукты на вредные и полезные. Только большое количество употребленного прибавляет вес и не важно, полезные продукты или нет. Придерживаясь небольших и несложных правил можно привести фигуру в эстетически привлекательный вид.

При выборе правильного питания исключается не только вес, но и пропадет сонливость, вялость, стрессы, депрессии и раздражительность. Улучшатся умственные способности, восстановится память, зрение не будет ухудшаться, укрепится иммунитет. Правильное питание – это правильный выбор для организма. Но этот выбор только за вами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.