Приготовление шашлыков негативно влияет на зрение

Употребление пищи, приготовленной на углях или дровах, может быть связано с высоким риском серьезных заболеваний глаз, что способствует развитию слепоты.

Американский журнал PLOS Medicine опубликовал отчет исследования, которое было проведено в Китае с участием почти 500 тыс. человек. Оно показало связь между приготовленной с помощью дров или угля пищей и высоким риском заболеваний глаз. Подобные заболевания могут привести к слепоте. Оказалось, что около половины населения мира (3,8 млрд. человек) вдыхают загрязненный воздух в домашних условиях именно из-за приготовления пищи на угле иди дровах. До этого в подобных исследованиях подобная связь не была четко определена

Ученые в рамках исследования провели анкетирование среди участников по поводу их кулинарных привычек. Затем они проследили за развитием серьезных заболеваний глаз у участником при помощи записей медицинского страхования. В течение 10 лет выявлено 4 877 случаев конъюнктивита, 13 408 катаракты, 1 583 заболевания склеры, роговицы, радужной оболочки и цилиарного тела, 1 534 случая глаукомы. Потребителями твердого топлива (уголь, дрова) были в основном пожилые женщины, проживавшие в сельской местности, они были менее образованными, из представителей сельхозработников и постоянно курили.

Все полученные показатели привели к выводу, что продолжительное использование дров или угля связано с повышением риска развития конъюнктивы на 32%, катаракты на 17% и радужной оболочки и цилиарного тела на 35%, по сравнении с теми, кто готовил без использования твердого топлива. Разница в рисках между типами используемого топлива (уголь или древесина) была не высока. Не найдена также связь между использованием твердого топлива и развитием глаукомы. Исследователи предполагают, что причина отсутствия связи между использованием твердого топлива и риском глаукомы заключалась в том, что это заболевание влияет на внутренние структуры глаза, которые менее подвержены воздействию загрязняющих веществ в воздухе.

Ведущий автор исследования доктор Питер Ка Хунг Чан объяснил результаты исследования следующим образом:

Повышенный риск может быть вызван воздействием высоких уровней мелких твердых частиц (PM2. 5) и оксид углерода, который может повредить поверхность глаза и вызвать воспаление.

Профессор Лиминг Ли из Пекинского университета и старший автор исследования сказал:

— Наше исследование добавляет еще одно свидетельство в поддержку усилий правительства по облегчению перехода на другие виды топлива, и широкая общественность должна быть проинформирована о потенциальных рисках глазных болезней, в том числе некоторых. в том числе тяжелые, связанные с использованием твердого топлива.

Понравилось? Не забудь поделиться!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.